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| Fiche produit |
APPELLATION : Vin de Pays des Côtes de THONGUE
MILLESIME : 2008
CEPAGE : Syrah / Cabernet Sauvignon
COULEUR : Rouge
CARACTERISTIQUES : caractéristiques Syrah et Cabernet Sauvignon
AROMES : Cet assemblage est dense, bien fruité, complexe avec des notes de réglisse, moka.
DEGRE : 13,5°
TERROIR : Sols de graves -Terrasses Villafranchiennes
AGE DES VIGNES : 15 Ans
DENSITE DE PLANTATION : 4000 Pieds/hectare
TAILLE : Cordons de Royat
CLIMAT : Méditerranéen, exposition Sud-Ouest
VENDANGES : Mécanique (machine à vendanger)
Sélection parcellaire
VINIFICATION
• 1 Egrappage des raisins,
• 1 Macération pré-fermentaire à froid,
• 1 Levurage avec des LSA (levures sèches actives),
• 1 Fermentation sous température contrôlée (23-28°),
• 1 Longue macération en cuve (3-4 semaines) avant décuvage
ELEVAGE
• 1 Fermentation malo-lactique,
• 1 Mise en barriques de la Syrah pendant 12 mois dans des fûts de chêne merrain
• 1 Bâtonnage hebdomadaire et ouillage,
• 1 Assemblage des deux cépages,
• 1 Mise en bouteille après collage, stabilisation et filtration |
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| VOTRE PANIER |
| VENT DES COLLINES 2008 Domaine des MONTARELS (x1) |
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| LA MUSE 2008 (x1) |
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| TOTAL : 11,50 € |
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